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4887铁算盘资料 味道也是很不错的

发布时间:2020-10-08 浏览次数:

长的很像蛋黄酥,真的不是哦!面包控喜欢的椰蓉奶酥面包,裹了一颗咸蛋黄。一口咬下三重口感,松软面包+奶香椰蓉+沙沙的咸蛋黄,一口全吃到。虽然长的差不多,这一款比蛋黄酥简单多了,还不用开酥,也不用怕混酥!喜欢吃面包的小伙伴要试一试,我特别喜欢里面的咸蛋黄,好运来论坛,微微带咸香口感的面包,吃起来也不会腻,诸葛中特网论坛

此方可以制作7个,椰蓉奶酥馅奶香十足,不会很甜,如果喜欢甜度高一些,可以等量替换成豆沙馅料包蛋黄,味道也是很不错的!

夏天做面包,一定要注意面温控制,24-26度!

中种:高筋面粉175克

细砂糖10克

常温水125克

鲜酵母5克

主面团:高筋面粉78克

细砂糖10克

全蛋液50克

盐2.5克

鲜酵母3克

黄油15克

椰蓉奶酥馅:椰蓉63克

糖粉39克

黄油36克

全蛋液46克

奶粉25克

咸蛋黄7个

刷表面黄油适量

白芝麻适量

步骤1、准备中种材料。

步骤2、将鲜酵母和糖倒入常温水中,搅拌融解。然后打面桶中,倒入高粉,再倒入酵母水。厨师机开1档混合成团,转2档揉面3分钟。